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Description de l'offre
Hôtellerie et Restauration Nous sommes une société nouvellement créer à Fort dauphin œuvrant dans le domaine de l’hotellerie et restauration ; notre compétence est particulièrement la cuisine à la Malagasy mais toutes les améliorations sont les bienvenus ; après tout, nous sommes un hôtel.
Missions
- Briefing de l’équipe avant chaque service sur les consignes & passations, lecture du listing (prestations des chambres & remarques particulières), récapitulatif des réservations de tables/évènement de la journée.
- Répartition et organisation des tâches de la brigade en fonction des évènements
- Garant de l’application de l’hygiène et sécurité (corporel, vestimentaires, matériels, locaux) et de l’entretien des matériels et équipements
- Garant de l’application des procédures existantes
- Accueil du client conforme à l’image de l’établissement, garant du bien-être de chaque client
- Assurer l'encadrement, la supervision et la montée en compétences de l'équipe
- Garantir la conformité des recettes de chaque point de vente
- Bonne maîtrise des coûts
- Assurer la bonne tenue des stocks des clés et des fichiers des clients
- Proposer des améliorations des procédures à suivre dans les cas d'incidents et accidents
- Veiller à l'exactitude des panneaux d'affichage obligatoires pour assurer le respect des normes et des réglementations en vigueur
- Suivi des facturations à la caisse
- Saisi et impression des différents menus, étiquettes et autres documents…nécessaires au déroulement du service.
- Formation continue des chefs de rang et serveurs sur le service et l’accueil en général
- Inventaire mensuel du matériel & équipement du restaurant
Profil
- Formation initiale en hôtellerie restauration
- Minimum 5 années d’expériences dans un poste similaire ou un poste de responsabilité en hôtellerie
- Maîtrise de la langue française
- Sens du leadership et management
- Bonne capacité de communication et sens commercial
- Bon sens de l’observation, des responsabilités et de l’engagement
Date limite :
25 août 2023
MAITRE D'HOTEL
- Recruteur : NEWREST MADAGASCAR FORT DAUPHIN
- Secteur : Restauration, Hôtellerie
- Publié le : 26 juillet 2023
- Date limite : 25 août 2023
- Contrat : CDI
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