SECOND DE CUISINE

• Préparer les menus et gérer l’établissement des bons de commande pour leur réalisation, ainsi que la sortie des marchandises du magasin Base Vie.
• Assurer la supervision des actions requises pour garantir la qualité des plats servis.
• Seconder le Chef de cuisine pour organiser les tâches à accomplir et veiller à maintenir la motivation de la brigade de cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène en cuisine
• Remplacer le Chef de cuisine lors des congés 

• Ayant suivi une formation spécifique en art culinaire et restauration
• Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire
• Bonne maîtrise des outils informatiques bureautiques.
• Maîtrise de la langue Française, de l’anglais
• Talent culinaire affirmé
• Excellentes connaissances de normes d’hygiène et de propreté
• Doté d’une grande capacité managériale
• Curiosité et forte créativité
• Apte à vivre sur site isolé 

Pionnier mondial de l’aquaculture Biologique, OSO® est une entreprise aquacole d’avant-garde qui produit annuellement 1.600 Tonnes de Gambas Bio de Madagascar haut de gamme. OSO® emploie 900 collaborateurs dont 200 cadres, sur un sanctuaire écologique de 4.000 Ha aux pieds du Parc national de l’Ankarana, dans la Province de Diégo-Suarez.
Le site est basé sur le Domaine Biologique d’OSO®, dans la région du Parc National de l’Ankarana (DIANA). GPS : S 12°52’ E48°56’• Le domaine OSO® est biosécurisé et autonome en termes de soins médicaux, d’électricité, de télécoms, d’eau potable et d’infrastructures terre/mer/air • La restauration de qualité et le logement sont entièrement fournis •. Le rythme de travail est adapté avec 1 formule de 3 semaines actives = 1 semaine de récupération (cumulables) +30 jours de congés annuels règlementaires . Le package de rémunération est attractif